Chili Lime Steak Fajitas

Allume ta GravityGravity Series et prépare-toi à découvrir des saveurs audacieuses avec ces fajitas au steak, au piment et au citron vert. Le piquant fumé de l'assaisonnement au piment se marie parfaitement avec le citron vert acidulé pour une bouchée fraîche et savoureuse à chaque fois. Cuite à la perfection sur la Gravity Series, cette recette te permet d'obtenir facilement cette belle coloration en surface. C'est un repas simple qui plaît à tout le monde et qui apporte du piquant à n'importe quel barbecue.

Instructions

1. 01

   Mélange tous les ingrédients de la marinade dans un mixeur plongeant ou un robot ménager. Laisse mariner ton steak aussi longtemps que possible avant de le cuire pour que la viande s'imprègne bien de la saveur.

2.  

   Ingrédients

   • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
   • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
   • 1 piment chipotle en sauce adobo, haché
   • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
   • 2 cuillères à soupe de zeste de citron vert
   • 4 gousses d'ail

3. 02

   Charge ta plaque de cuisson Masterbuilt Gravity Series 800 avec du charbon de bois Kingsford® au mesquite et règle la température à 400 °F.

4. 03

   Verse un peu d'huile d'olive sur la plaque de cuisson. Une fois que l'huile est chaude, ajoute l'oignon et les poivrons pour les faire revenir.

5. 04

   Réchauffe les tortillas sur la grille de réchauffage de la plaque de cuisson Gravity Series 800.

6. 05

   Mets le ribeye sur la plaque de cuisson, fais-le cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 145 °F.

7. 06

   Une fois que le ribeye est cuit, laisse-le reposer 10 minutes.

8. 07

   Dès que les oignons sont translucides, les légumes sont prêts à être retirés du barbecue.

9. 08

   Coupe le faux-filet dans le sens contraire des fibres et dispose-le dans un grand plat avec les oignons et les poivrons grillés ainsi que les tortillas. Laisse tes invités se préparer eux-mêmes leurs fajitas avec les garnitures de leur choix.

10.  

    Ingrédients

    • 1 avocat
    • 1 paquet de queso fresco (fromage mexicain blanc), émietté
    • 2 citrons verts, grillés
    • une tomate
    • 1/2 tasse de crème fraîche
    • 1 tasse de coriandre hachée
    • Un piment jalapeño