Pechuga de pavo frita al estilo cajún

Instrucciones

1. 01

   Descongela bien la pechuga de pavo si está congelada (asegúrate de que no le quede nada de hielo). Precalienta el aceite a 375 °F.

2. 02

   Enjuaga bien el pavo con agua tibia. Sécalo con papel de cocina. Inyecta 4 oz de adobo en cada lado de la pechuga. Espolvorea generosamente por fuera con condimento cajún (de la marca que prefieras).

3. 03

   Pon el pavo en la cesta, con la pechuga hacia arriba. Sumerge la cesta poco a poco en el aceite caliente; ten cuidado con las salpicaduras de aceite.

4. 04

   Baja la temperatura a 325 °F. Fríe el pavo durante 7 minutos por libra. (Ejemplo: pechuga de pavo de 6 libras, 6 × 7 = 42 minutos)

5. 05

   Sácalo del aceite para comprobar si está hecho. Introduce un termómetro de lectura instantánea; estará listo cuando marque 170 °F.

6. 06

   Sácalos del aceite y escúrrelos sobre papel de cocina. Déjalos reposar 15 minutos. Córtalos con cuidado con un cuchillo afilado.