Côtes levées à la Chipotle « comme au bord de la route »

Cette recette allie la saveur traditionnelle du chipotle à la viande de porc cuite au barbecue à l'américaine. Le barbecue-fumoir Masterbuilt AutoIgnite donne à ces côtes une saveur incroyable. Grâce à son application, tu peux régler et surveiller la température, consulter les graphiques de cuisson et vérifier les sondes à viande. Le bac à cendres amovible facilite le nettoyage de ce barbecue-fumoir, ce qui te permet de passer plus de temps à savourer tes créations !

Instructions

1. 01

   Fais bouillir les piments séchés avec les gousses d'ail jusqu'à ce que les piments ramollissent.

2. 02

   Laisse refroidir, puis mixe le tout avec le reste des ingrédients.

3. 03

   Mets environ 1/2c de l'eau de cuisson dans le mixeur pour aider à obtenir une pâte.

4. 04

   Fais fumer les côtes pendant environ 2 heures à 300° avec un mélange d'épices pour barbecue non sucré.

5. 05

   Retire-le et enrobe-le d'un peu de beurre et de la moitié de la sauce au chipotle.

6. 06

   Remets-le dans le fumoir pendant encore une heure.

7. 07

   Retire-les du papier d'aluminium, ajoute encore un peu de sauce sur les côtes et laisse-la prendre pendant environ 15 minutes.

8.  

   

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Une publication partagée par Nicholas Keith (@heatstrokes_outdoor_cooking)