Une fois ton barbecue-fumoir Gravity Series assemblé, il est temps de le « roder ». Le « rodage » permet d’éliminer les substances chimiques et les résidus d’huile laissés par le processus de fabrication, en les faisant brûler. Chaque barbecue Gravity Series doit être « rodé » avant sa première utilisation. Voici comment t’y prendre.
ÉTAPES
- Remplis la trémie avec du charbon de bois en morceaux Masterbuilt ou tes briquettes de charbon préférées, jusqu'à environ ¼ à ½ de sa capacité.
- 2. Allume ton barbecue Gravity Series en suivant les instructions de mise en service indiquées ici, puis règle la température à 250 °F (121 °C) pendant 60 minutes.
- Régle la température à 400 °F (204 °C) pendant 30 minutes.
- Éteins le barbecue en désactivant le panneau de commande numérique et en remettant les glissières de la trémie en place.
- Laisse ton barbecue refroidir COMPLÈTEMENT.
- À l'aide d'une serviette en papier ou d'un chiffon, applique une fine couche d'huile de cuisson sur les grilles « SMOKE + SEAR », les grilles de réchauffage/fumage, la grille à charbon ainsi que l'intérieur du couvercle et du corps du barbecue.
- Répète les étapes 3 à 6 à 350 °F (177 °C).
- Un assaisonnement régulier empêche la rouille de s'installer. Si de la rouille apparaît, nettoie-la avec une brosse en acier, applique une fine couche d'huile végétale et chauffe comme indiqué ci-dessus. Tu trouveras plus d'infos sur l'entretien de ton barbecue Gravity Series dans notre article « Comment entretenir ton barbecue Gravity Series ».
Ton barbecue Gravity Series est désormais prêt à l'emploi ! Si jamais tu as besoin de le roder à nouveau, il te suffit de suivre les instructions ci-dessus. Pour trouver l'inspiration culinaire avec ton barbecue Gravity Series, jette un œil à nos recettes.
