Les yeux au wasabi, les larmes

Musubis au miso et au wasabi grillés sur un barbecue et fumoir numérique au charbon de bois Gravity Series 600

Imagine un peu si les sushis et le barbecue hawaïen avaient un enfant : voilà le mélange de saveurs explosif que Nick te propose. Ces musubis, c'est un mélange audacieux de délices marinés au miso, d'une touche piquante de wasabi et d'un grillage parfait grâce au Gravity Series 600. Ce barbecue n'est pas juste un outil de cuisine ; c'est une véritable mine de saveurs qui fait ressortir le meilleur de chaque ingrédient.

Prépare-toi à ravir tes papilles avec une fusion qui bouscule les codes. Nick « Heatstroke » Keith, ce rebelle de la cuisine connu pour repousser les limites, te présente ses musubis grillés au miso et au wasabi, préparés de main de maître sur le barbecue à charbon et fumoir numérique Gravity Series 600 de Masterbuilt.

« Bon, les sushis, c'est de loin ce que je préfère, et les musubis, c'est pareil. C'est peut-être juste que j'adore le riz ? Qui sait, lol. Mais laisse-moi te dire que ces musubis, c'était vraiment d'un autre niveau. Je dirais même que ce sont les meilleurs musubis que j'ai jamais mangés. Et en plus, c'est super facile à faire. » - Nick

Instructions

Rice

1. 01

   Rince bien le riz (jusqu’à ce que l’eau ne soit plus trouble)

2. 02

   Ajoute de l'eau dans ton cuiseur à riz jusqu'à ce qu'elle arrive à la hauteur de la première ligne de ton index

3. 03

   Fais cuire et ajoute environ 1/4c de vinaigre de riz

4. 04

   Coupe le musubi en tranches de la taille d'un musubi

5. 05

   Mélange pour sauce miso-wasabi

6. 06

   Fais griller les musubi et badigeonne-les de sauce. Fais bien apparaître les marques de grillade.

7. 07

   Coupe le nori en deux et mets-y une cuillerée de riz, le spam, encore un peu de sauce et un peu de furikake

8. 08

   Plie-le et mets un peu de riz sur le pli pour que ça tienne bien

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Une publication partagée par Nicholas Keith (@heatstrokes_outdoor_cooking)