Masterbuilt Tartes aux poires « Court Pear »

Instructions

1. 01

   Dans une grande poêle, fais chauffer le beurre à feu moyen. Ajoute les poires et fais-les cuire en remuant souvent pendant 5 minutes. Ajoute le sucre roux, la cannelle et la noix de muscade. Baisse le feu à moyen-doux et laisse cuire 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Si le liquide s’évapore et qu’il en faut davantage, ajoute 1 cuillère à soupe d’eau à la fois. Réserve.

2. 02

   Remplis la friteuse à moitié d'huile et fais-la chauffer à 350 °F.

3. 03

   Répartis le mélange à la poire de manière homogène dans les feuilles de pâte. Rabats un coin de la feuille sur la garniture, en glissant le bout du coin sous celle-ci. Ramène les coins latéraux vers le milieu, puis enroule toute la tartelette vers le dernier coin restant. Badigeonne légèrement ce dernier coin d'eau, appuie doucement et scelle-le.

4. 04

    Fais frire les tartelettes par petites quantités, en les retournant une fois, pendant 2 à 2 minutes et demie ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Utilise une écumoire en métal pour les transférer sur du papier absorbant afin qu'elles s'égouttent. Sers-les tout de suite avec du sucre à la cannelle ou du sucre glace.