Saumon fumé au citron

Instructions

1. 01

   Mets une petite poignée de copeaux de bois dans le bac à copeaux et préchauffe le fumoir à 220 °F.

2. 02

   Lave les filets de saumon et sèche-les en les tapotant. Dispose les filets sur une plaque de cuisson, côté peau vers le bas. Dans un petit bol, mélange l'aneth frais et le poivre noir. Saupoudre chaque filet avec ce mélange de poivre et d'aneth.

3. 03

   Coupe un citron en fines rondelles. Recouvre entièrement chaque filet d'oignon, puis de rondelles de citron. Arrose chaque filet avec le jus de l'autre citron.

4. 04

   Mets la plaque de cuisson sur la grille du bas et fais fumer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse en lamelles.