Cuisses de poulet « Good Ole Boy »

Cuisses de poulet fumées « Good Ole Boy »

Bienvenue au cœur du barbecue du Sud avec notre recette de cuisses de poulet « Good Ole Boy », proposée par les McLemore Boys. Cette recette incarne l’essence même du barbecue traditionnel, en alliant des saveurs fumées à un mélange d’épices parfaitement équilibré. Préparées sur le barbecue-fumoir Masterbuilt AutoIgnite à la pointe de la technologie, ces cuisses de poulet sont garanties tendres, juteuses et pleines de saveur. Allume ton fumoir et prépare-toi à découvrir le vrai goût du barbecue du Sud avec la recette de cuisses de poulet fumées des McLemore Boys.

Instructions

1. 01

   Mets les cuisses de poulet dans un sac zippé d'une contenance d'un gallon et verse-y 1 tasse et demie de vinaigrette italienne. Ferme bien le sac et pose-le dans un plat au cas où il fuirait. Laisse reposer au frigo au moins 4 heures ou toute la nuit (c'est ce qu'on te conseille).

2.  

   

3. 02

   Régle ton barbecue-fumoir Masterbuilt à 275 °F.

4. 03

   Pose les cuisses de poulet sur la grille du milieu du barbecue/fumoir, côté peau vers le bas, et saupoudre-les de mélange d'épices selon ton goût.

5.  

   

6. 04

   Laisse cuire pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 160 °F. Toutes les 30 minutes, badigeonne les cuisses avec un peu de la vinaigrette italienne restante. 

7.  

   

8. 05

   Retire les cuisses de poulet du barbecue ou du fumoir et laisse-les reposer 10 minutes. Règle le barbecue à 500 °F ou à feu vif.

9. 06

   Pose les cuisses, côté peau vers le haut, sur une source de chaleur directe et fais-les saisir pendant 5 minutes, puis retourne-les et fais-les saisir encore 5 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la température à cœur atteigne 180°F.

10.  

    

11. 07

    Retire-le du feu et laisse reposer 5 minutes, puis régale-toi !

12.